Die frühen Anzeichen des Tourismus auf der Insel reichen weit zurück in die Geschichte, so weit wie die alte Geschichte und das Mittelalter, die am besten von den Resten der rustikalen Villen (Bauernhäuser und Landhäuser) in ganz Hvar's Agar (Tal) gesehen wird. Während des Mittelalters wurde die Insel von vielen Abenteurern, Naturforen, Ethnologen und Archäologen besucht, die Pflanzen, Mineralien und alte Denkmäler studierten.
Der organisierte Tourismus begann 1868 mit der Gründung der Hygienischen Gesellschaft von Hvar unter der Leitung von Bischof Juraj Dubokovic. Das erste Hotel mit 13 Einzelzimmern und einem Restaurant wurde im Haus von Samohod-Dubokovics eröffnet. Die erste Ankunft von ausländischen Gästen gilt als der Beginn des modernen und organisierten Tourismus auf der Insel.
Das älteste Hotel in Jelsa ist das Jadran Hotel. Es wurde 1911 eröffnet und hatte 14 stilvoll eingerichtete Schlafzimmer, ein Restaurant, eine Bierhalle und einen Lesesalon. Viele bekannte Gäste sind im Hotel untergebracht, darunter Madeleine Albright, ehemaliger US-Außenminister, der 1937 als dreimonatiges Baby kam. Jelsas erster Reiseführer wurde 1913 veröffentlicht.
Gegen Ende der 1960er Jahre war der Bau von Hotels, Verpflegung und Unterkunft, Wohnungen, Restaurants, Diskotheken und anderen touristischen Einrichtungen eine plötzliche Entwicklung im Tourismus und wurde zum Hauptzweig der Wirtschaft auf der Insel.
Weinanbau
Die Insel Hvar hat ein adriatisches Klima, warme Sommer, milde Winter und eine große Anzahl von sonnigen Tagen, die für den Anbau von Weinbergen günstig ist. Die frühen Anfänge des Weinanbaus sind mit der Ankunft der Griechen in der IV ct verbunden. BC.
Heute gibt es ein wachsendes Interesse an hochwertigen Inlandsweinen wie Plavac, Drnekusa, Bogdanusa, Parc und vielen anderen. Es gibt zahlreiche neue Winzer auf Hvar, die ausgezeichnete Weine produzieren, sowohl rot als auch weiß.
Die Weine aus Hvar sind bei Weinmessen sehr wettbewerbsfähig geworden und gewinnen erste Preise und gehören zu den besten Weinen in Kroatien.